酸奶司康

作者： 笨妈小厨

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 70克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 一枚(45至50克之间)
• 酵母 5克
• 酸奶(安慕希) 125克
• 核桃或其它自己喜欢的干果 适量
• #表皮# #
• 白芝麻 适量
• 全蛋液 适量

酸奶司康的做法步骤

步骤 1

高筋粉300克和盐3克混合，加入70克黄油碎(我不切碎，一是麻烦，二是沾的那都是)，用手搓，让黄油与面充分混合，搓好的面粉散散的，像包谷面的感觉。这个我没拍片，手沾着粉渣不方便。

步骤 2

将45至50克一枚的鸡蛋、35克的细砂糖、5克的酵母与125克的安慕希酸奶充分混合揉拌成一个光滑面团。(这里要重点说下，我用的安慕希比较稠，如果是用别的酸奶，量自己得控制好，不要一次加，边揉别加，控制到自己感觉到合适的软硬程度就0K拉)。

步骤 3

然后把你揉好的面团压平，铺上核桃或你喜欢的干果包好，揉圆，如果喜欢干果多点可再重复一次。(哈哈，我是个吃货，每次我都铺两次干果😝)

步骤 4

把包好干果的面团放入碗中，表面覆盖保鲜膜，常温静置10分钟后放入冰箱。(嘿嘿，整完后，洗手睡去吧，明早起床就可以做了。)

步骤 5

第二天，拿出面团，不用再揉，直接擀成饼状，切四瓣也好，八瓣也好。(嗯嗯，我切了八瓣)😊

步骤 6

把切好的胚子摆放到烤盘中，表面刷蛋液，撒点芝麻，放入烤箱170度25分钟。(不过一个烤箱一个脾气，还需自己撑握)

步骤 7

出炉喽，趁热吃吧，美美哒!😍😍😍

酸奶司康的小贴士

呵呵😊，这里提醒下，因为我这个方子量稍多，够一家三口，那么擀面胚时自己撑握大小厚度，摆放时别乱摆，要不就放不下了哟😊。

菜谱创建时间：2016-12-19 12:48:58