猪儿粑

作者： celialiusl

用料

• 糯米粉 适量
• 80度热水 适量
• 猪肉馅 适量
• 芽菜 些许
• 小葱花 少许
• 姜沫 少许
• 酱油、蚝油 少许

猪儿粑的做法步骤

步骤 1

先和面，糯米粉放入盆里，慢慢加80度温水，使能形成面团，不能太稀了，稀了需再加干粉，只要能和成团既可以了，醒发30-60分钟

步骤 2

面团醒的时候制做馅料：锅里放油烧热，放肉馅炒干水分，待水分炒干后加少许酱油和蚝油炒匀，再放入芽菜葱花姜末，翻炒一会儿即可。等肉馅凉了就可以包粑粑了

步骤 3

醒后揪一块面团看能否成团，如果会开裂则太干再加少许水揉一下，再试能否揉成团并不开裂，合适后就开始包馅

步骤 4

就一块面像包汤圆那样包就好，猪儿粑只是比汤圆大很多

步骤 5

大火蒸十五分钟即可

步骤 6

咬下一口糯糯的香香的

猪儿粑的小贴士

包的时候可以手上沾点水，这样好包

菜谱创建时间：2016-12-18 21:55:57