低糖少油无泡打粉的简易红枣糕

作者： 木小泥

用料

• 红枣 160g（根据各人喜好适量增减）
• 鸡蛋 3只
• 红糖 45g
• 低筋面粉（舒可曼） 190g
• 小苏打粉 2.5g
• 玉米油 35g
• 牛奶 40g（因面粉、红枣种类差异，吸水不同，请根据面糊稀稠酌情增减）

低糖少油无泡打粉的简易红枣糕的做法步骤

步骤 1

请把各种材料准备好，低筋面粉苏打粉一起提前过筛。

步骤 2

将水煮的红枣用打蛋器的头先摁下，以防后面飞溅。然后用打蛋器均匀搅打，直到自己喜欢的状态（有喜欢那种枣泥的状态请用料理机啦，家人更爱吃到这种红枣的感觉），后加入红糖用打蛋器搅打均匀，直至看不见明显颗粒。

步骤 3

一个蛋一个蛋加入分次用打蛋器搅打，直到出现密集粗泡。

步骤 4

倒入玉米油，用打蛋器搅打均匀。接着加入过筛好的低筋面粉和苏打粉，用刮刀翻拌（避免起筋）直至看不见面粉颗粒。此时观察面糊状态少量多次加入牛奶，最后的面糊有点像磅蛋糕的那种面糊状态。

步骤 5

倒入模具（我的是25cm的三能屋诺长条不沾蛋糕模具）晃动，从15cm左右往下摔两三下，表面撒上芝麻，送入烤箱，中下层35分钟左右，一旦成色，可加盖油纸，以防表面糊掉。（烤箱温度自己适量调节，我的是32L的长帝烤箱，供参考哦）

步骤 6

成品啦。

低糖少油无泡打粉的简易红枣糕的小贴士

注意点都在步骤中的括号里哦，仔细看下。谢谢捧场，有不到之处，可指明。大家一起学习。😜

菜谱创建时间：2016-12-18 16:35:34