粉蒸肉

作者： 程斐雅

用料

• 五花肉，还有藕 一条和半大个
• 以下都是做米粉的料。大米 两杯
• 糯米 一杯
• 八角 三四个
• 粘米粉 两勺
• 鲜辣粉 一勺
• 孜然粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 以下都是腌肉的料。腐乳汁 三大勺
• 耗油 两大勺
• 鲜酱油 两大勺
• 红烧酱油 一勺
• 大蒜 两个
• 豆豉 六个
• 盐 半勺
• 黄酒 两勺
• 醋 一勺
• 冰糖 一勺

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将肉放滚水里去血水，放入腌料里过夜。

步骤 2

米粉料放一起搅拌机打粉后过筛，两次，把粗的继续打，留出一点。粗的好吃。里面再放些盐。备用。

步骤 3

这些正好的，不多不少，全部用光。腌肉滚上米粉，然后藕放在腌料里淋一下，然后滚上米粉。铺在大碗里，盖锡纸，蒸锅一个小时一刻钟。好吃到飞起来。

菜谱创建时间：2016-12-18 14:36:01