酸辣白菜梆

作者： wlnzy

大白菜是很常见的日常蔬菜，可是有一些人就是不喜欢吃白菜梆梆，我就是这样子的。后来偶遇这道又酸又辣又有点麻，一口咬下去还有点小脆的白菜料理，才知道白菜梆梆也可以这么好吃，自己没事就试着做，还可以，喜欢的味道。

用料

• 新鲜白菜梆 6-8片
• 花椒 一小把
• 干辣椒 一小把
• 辣椒面 2-3饭勺
• 葱 一小段
• 盐 少许
• 醋 适量
• 菜籽油 能把调料都过油即可

酸辣白菜梆的做法步骤

步骤 1

剔出白菜梆。

步骤 2

准备好食材和调味品。

步骤 3

锅内加入油，逐个放入花椒，干辣椒，葱段，煸出香味儿，再加入辣椒粉，搅拌均匀。

步骤 4

在搅拌均匀的锅内倒入白菜梆，开大火翻炒，加入盐和醋，继续翻炒2—3分钟即可关火，这时再加入鸡精，炒拌均匀后，就可以出锅啦。

步骤 5

成品看起来还是香香滴。

酸辣白菜梆的小贴士

1、白菜梆入锅后一定要大火快炒，不然出锅后就软爬爬的，没有脆脆的感觉。 2、调味品可根据个人口味适当调整，但不能比例差距过大。 3、也可以自己添加一些自己觉得合适的调味品，比如生姜等，没试过，估计应该可以提提味儿的。 4、不喜欢满盘子花椒的人，可以在花椒过油煸炒后弄出来就可以了。

菜谱创建时间：2016-12-18 11:21:36