川陈皮

作者： 芩莹

一直不知道小时候天天剥的柑子壳是个好东西。看到陈允斌老师在（做一件有意义的事，山河寻味）中讲的川陈皮，就想到我儿时见我婆（奶奶）晒的川陈皮，也是这样一个一个串起来晒，成年家里都挂着这样的陈皮，我婆还喜欢把鲜陈皮放粥里一起煮，小时候吃不惯，觉得味道怪怪的，但闻起来很香，怪不得婆的皮肤那么好，愿来是这陈皮的功效。

用料

• 橘子（柑子） 两斤
• 面粉 100克

川陈皮的做法步骤

步骤 1

四川红橘（大红袍，我们老家叫柑子）放洗菜池里放满水没过柑子

步骤 2

加入面粉搅匀（我洗水果都会用到面粉）侵泡十分钟，再一个一个搓洗清水冲洗干净

步骤 3

洗干净晾干水份

步骤 4

橘皮，橘络，橘肉剥开（皮，络晒干收藏，橘肉可以做休果酱，橘子罐头）

步骤 5

全部剥好啦（晚上下班回来才有时间剥壳，这一点搞了两晚）

步骤 6

用棉线或鱼线串起来挂通风处晒干，也可以搭在衣架上，也可以直接用篮子晒

菜谱创建时间：2016-12-18 09:13:36