红焖羊肉炖萝卜

作者： 月亮的小手艺

冬天是吃羊肉进补的季节，来上一大碗，既下饭又滋补

用料

• 羊肉 2斤
• 红萝卜 2斤
• 辅料 葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶
• 配料 盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、蚝油

红焖羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉切块冷水下锅开锅后片刻就捞起

步骤 2

辅料下锅小火煸香

步骤 3

加入焯好的羊肉炒至表面金黄

步骤 4

依次倒入少量醋，料酒，老抽，生抽和蚝油煸炒上色

步骤 5

倒入高压锅里，加入开水，盐和少许糖上压半小时到自动解压，没有高压锅，就中火炖半小时再加盐改小火焖半小时

步骤 6

红萝卜去皮切两厘米左右的块

步骤 7

压好的羊肉和萝卜一起开盖炖一刻钟左右，汤汁收差不多就可以出锅了

步骤 8

出锅啦

红焖羊肉炖萝卜的小贴士

焯肉冷水下锅，炖肉加开水，炖萝卜不能盖盖预防萝卜气味太重，这样炖出的萝卜，比羊肉受欢迎

菜谱创建时间：2016-12-17 17:57:56