炸全鸡（第一季第9期）

作者： 天啦噜噜噜

用料

• 整鸡 小一点的
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 油 适量

炸全鸡（第一季第9期）的做法步骤

步骤 1

用盐和胡椒粉调味，里面也要撒上盐和胡椒粉，然后按摩抹匀，腌制一会

步骤 2

撒上薄薄的一层面粉，面衣一定要薄

步骤 3

油尽量没过一只鸡，在油温150度～160度时开始炸，（tips讲如何测试油温）。小火慢炸，直至炸熟

步骤 4

快熟的时候开大火猛炸，完成

炸全鸡（第一季第9期）的小贴士

面粉里加点水，和成絮状，扔进油锅里4～5秒浮上来就是150度～160度。 3秒浮上来就是170度～180度。炸全鸡个头大，需要小火慢炸，用150度～160度的油温。炸猪排和小块炸鸡要170度～180度

菜谱创建时间：2016-12-16 22:12:21