汉堡胚

作者： 柔蓝水晶

自从我自己会做汉堡了以后和，很少在外面买汉堡了，其实汉堡胚是最基础的滚圆面包，不需要揉出膜，不需要发酵两次，就这么简单，不管里面夹什么馅都很好吃，直接切开抹果酱，儿子都吃得好香。

用料

• 高粉 150g
• 低粉 50g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 50g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 干酵母 3g
• 黄油 15g
• 白芝麻 1g

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。

步骤 2

加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。

步骤 3

面成团后加入软化的黄油。

步骤 4

揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。

步骤 5

将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。

步骤 6

发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。

步骤 7

使用烤箱，180度烘烤15分钟。

汉堡胚的小贴士

面团一定要滚圆，这样发酵母出来才显得饱满。

菜谱创建时间：2016-12-16 17:13:01