小虾🦐宝宝南瓜小馒头

作者： 小虾私厨

宝宝嘴巴小，有时候大馒头咬太大口很容易噎着，对宝宝来说是危险的，所以做小馒头就不怕了！

用料

• 面粉 500g
• 南瓜泥 150g
• 纯牛奶(可以换水) 100g
• 酵母 4.5g
• 糖 30g
• 食用油 25g

小虾🦐宝宝南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

面粉跟糖混匀

步骤 2

酵母加一点温水化开，一定要温水，水温不能高，一点水就可以，化开的酵母加到面粉里，水真的一点点就好。

步骤 3

(蒸熟的南瓜打成泥)把南瓜泥跟牛奶加进去，然后把油加进去，用筷子拌匀，用手揉面

步骤 4

揉面很重要，一定要把面揉到光滑，最少揉半个小时，揉的时间长点越好，揉好盖上保鲜膜发面，发2个小时(有厨师机的就可以解放双手)

步骤 5

发好的面取出重新揉面，把气排出，取一小块面团，大面团用保鲜膜盖起来，因为长时间暴露在空气里水分流失，表面会发硬。小面团揉一下，用擀面杖擀，擀厚薄适中同时把气擀掉，然后把面卷起来，切件或者用饼干模具压出喜欢的形状，进行二次发面，就可以蒸了，因为馒头比较小，蒸的时间就短了，大概10分钟左右，蒸好不要马上揭盖，闷5分钟，就好了

步骤 6

宝宝最爱的各种小馒头

小虾🦐宝宝南瓜小馒头的小贴士

酵母一定要先化开，发酵才均匀哦！用饼干模具做造型的馒头，要擀薄，二次发面后的形状会比较好看，但是厚薄还是要自己多试几次的！

菜谱创建时间：2016-12-15 23:28:24