念念不忘的卤肉饭

作者： 惜惜爸

不知为什么，突然迷上了卤肉饭，找了一些菜谱，做了一次，味道虽然不错，但感觉不是最理想，便又各处搜集资料，还上网买了台湾的调料，综合各家做法，制成了这道吃过让人念念不忘的卤肉饭。

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 4个
• 冰糖 适量
• 八角 1粒
• 香叶 1片
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 油葱酥 1炒勺
• 盐 适量
• 老抽 2汤匙
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 红标料理米酒 4汤匙
• 金兰油膏 3汤匙
• 油菜 5-6棵

念念不忘的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

五花肉切小条

步骤 3

香菇焯水，洗净后切丁

步骤 4

煮四个鸡蛋，剥皮备用

步骤 5

葱，蒜切沫

步骤 6

锅内不放油，放入五花肉煸炒，炒出油脂，肉变金黄色

步骤 7

加入葱，蒜爆香，放入香菇，加入冰糖，加入3勺金兰油膏，2勺老抽，4勺金标米酒，1炒勺红葱油稣，适量白胡椒，五香粉，八角，香叶，炒匀后，倒入砂锅中，加入剥皮鸡蛋，加2升水，开锅后，转小火，炖1.5小时，收汁

步骤 8

盛一碗米饭，放1颗油菜，

步骤 9

卤好的鸡蛋切开，放入盘中，放一勺卤肉，完成。

菜谱创建时间：2016-12-15 15:03:52