糖醋三文鱼

作者： K-S_Angela

澳洲的三文鱼很新鲜 可是经常吃也会吃腻的呀 吃腻了刺身三文鱼、香煎三文鱼、红烧三文鱼等口味后 今天我就来换个口味 那就是糖醋三文鱼 可是我自创的哦！ 这口味小朋友肯定很喜欢 酸酸甜甜的拌饭很好吃哦！

用料

• 三文鱼 500克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 黄油或玉米油 少许
• 老抽 1tbsp
• 生抽 2tbsp
• 蚝油 1/2tbsp
• 康乐醋 2tbsp
• 冰糖 2tbsp
• 生粉 少许

糖醋三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼清洗干净用厨房纸吸干水分，然后沿着中间骨头两边切开，用手摸着去除鱼齿骨。你也可以买那种切好的三文鱼段，没有骨头的那种。

步骤 2

把三文鱼切成2厘米左右的小块。

步骤 3

切姜2片，葱1根切小段，蒜2瓣切小块。

步骤 4

不粘锅放少许黄油或玉米油。

步骤 5

等黄油融化后放入切好的三文鱼块。将三文鱼两面煎至表面微黄即可。我不大喜欢把三文鱼煎的老老的。

步骤 6

煎好的三文鱼捞起，这时锅里有余留的黄油，就不要再加油了，放入切好的葱姜蒜爆香。

步骤 7

接下来在锅里加入少许水、2tbsp生抽、1tbsp老抽、1/2tbsp蚝油、2tbsp康乐醋、2tbsp冰糖。

步骤 8

等调料水沸腾后加入煎好的三文鱼。加盖开小火煮个10分钟左右。当中可以将三文鱼翻个身。这同时拿个小碗把生粉和水调和。

步骤 9

把烧好的三文鱼盛到盘里。锅里余留的汁水加入调好的生粉水勾芡。

步骤 10

勾芡的汁水淋到三文鱼上后，就可以享用了。

步骤 11

再搭配一点蔬菜一顿大餐就出炉了！

菜谱创建时间：2016-12-15 13:47:58