提拉米苏

作者： Tifavos

好评百分百的正宗提拉米苏～

用料

• 马斯卡彭奶酪 250g
• 蛋黄 一颗
• 手指饼干 一包
• 牛奶 250ml
• 速溶咖啡 4～5茶匙
• 细砂糖 适量
• 纯可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

牛奶加热（温温的不烫手就好），倒入咖啡粉搅均备用；

步骤 2

将蛋黄放入容器，用打蛋器略微打发

步骤 3

将奶酪和糖一并倒入盛有蛋黄的容器，用打蛋器充分搅拌均匀；糖的用量根据自己口味调整

步骤 4

将牛奶倒入一个略深的盘子里，能够没住手指饼即可；

步骤 5

取一个平底盘子，将手指饼浸入牛奶中三秒后迅速拿出，摆放在盘子上，每一层并排摆5快手指饼；

步骤 6

在手指饼上均匀涂上奶酪糊，再重复上述步骤再盖一层手指饼直到奶酪用完为止（最后一层手指饼上要涂上奶酪）

步骤 7

用小筛子均匀筛上一层厚厚的可可粉（如果想要保证美观这一步骤可以放在食用前）

步骤 8

放入冰箱冷藏至少三个小时。

提拉米苏的小贴士

温牛奶有助于手指饼吸收液体，手指饼浸入牛奶的时间很重要，太短了手指饼的芯是硬的，太久了又太软容易碎也影响口感； 手指饼的排列一定要紧凑，不然做出的提拉米苏容易散开； 牛奶咖啡内不要加糖，可以适当增加咖啡粉的用量，尝起来略苦就好，一定要让奶酪的甜和咖啡的苦形成对比才好！

菜谱创建时间：2016-12-14 23:35:16