不是很漂亮但挺好吃的包子

作者： whuxxie

用料

• 包子皮
• 面粉 500克
• 水 170克左右
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 包子馅
• 猪肉 300克
• 葱 20克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 白菜 随意

不是很漂亮但挺好吃的包子的做法步骤

步骤 1

将糖融入温水中，等糖溶解，加入酵母，搅拌均匀，等水面生成泡沫即可

步骤 2

将温水分多次加入面粉中，一点一点让面粉成絮状，可以在盆中进行，也可以直接在台面上进行

步骤 3

用力揉面吧，等揉到面光，手光，盆光，把面团张拉成膜状，隐约有点透明感就可以了

步骤 4

放入烤箱发酵，烤箱下部放热水

步骤 5

发酵到两倍大，戳洞不回缩就可以了

步骤 6

揉面，排出气泡，揉成长条，分成若干段，醒面10分钟

步骤 7

台面撒面粉，擀皮，成直径12厘米左右，中间厚周围薄

步骤 8

来一大勺馅放到中间，左手托着皮，右手大拇指食指中指配合，捏褶子，第一次做的时候好丑，这次还比较成功，建议多看几次视频

步骤 9

包好以后放入蒸笼，放进烤箱继续二次发酵，15分钟左右，发久了容易发酸

步骤 10

最后一步，开始蒸吧，等水开了以后开始蒸，15分钟左右即可，到时间以后不要打开蒸笼，等5分钟左右再打开，防止温度骤降导致包子塌掉

步骤 11

duang～包子出场～感谢老婆的修图拼图，哈哈😄

不是很漂亮但挺好吃的包子的小贴士

捏褶子一定要多看视频，多练练多想想就会啦，如果嫌麻烦，揉面了直接包，再发酵也行

菜谱创建时间：2016-12-14 19:30:28