圣诞mini咖啡百利甜树根蛋糕

作者： 可乐乐777

圣诞节到了，这个mini的蛋糕送朋友吧😄😄😄妃娟的拜拜蛋糕太喜欢了，把牛奶换成咖啡百利甜牛奶液做的咖啡百利甜拜拜蛋糕，5个蛋可以做6个小四寸蛋糕，最后可以做成4个迷你的树根蛋糕，送朋友不错哦😎😎😎

用料

• #咖啡百利甜蛋糕#（成品6个四寸）
• 鸡蛋（去壳后50克左右） 5个
• 速溶咖啡粉 15克
• 热水 25克
• 百利甜 20克
• 牛奶 25克
• 玉米油 70克
• 低粉 100克
• 细砂糖 85克
• #夹馅、抹面#（2个蛋糕）
• 黑巧克力 100克
• 淡奶油 100克
• 打发淡奶油 200克
• 香蕉（切片） 适量
• 巧克力脆珠 适量
• #苔藓#
• 抹茶饼干（蛋糕）碎 适量
• #表面装饰品#
• 圣诞装饰品 适量
• 蛋白糖蘑菇 适量

圣诞mini咖啡百利甜树根蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入打蛋盆中，用勺子捞出蛋黄

步骤 2

蛋白打出大泡后分3次加入砂糖打至9分发

步骤 3

打蛋白的同时预热烤箱160度，用热水调匀咖啡粉后倒入百利甜和牛奶拌匀

步骤 4

加入玉米油拌匀

步骤 5

加入蛋黄拌匀

步骤 6

筛入低粉用手抽不规则状拌匀（不要划圈）

步骤 7

蛋黄糊加入三分之一的蛋白用刮刀J字形拌匀

步骤 8

再把剩下的蛋白倒入同样J字形拌匀

步骤 9

倒入模具轻震出气泡，入预热好的烤箱中层烤30分钟左右

步骤 10

烤好后震出热气倒扣在晾网上冷却

步骤 11

100克奶油倒入碗中用微波炉（隔热水）加热后倒入切碎100克黑巧克力拌致巧克力融化

步骤 12

稍微冷却后再倒入打发好的200克奶油拌匀成巧克力奶油

步骤 13

取3个蛋糕分别从中间剖开成2块，共计6块分别装成2个蛋糕胚，每个蛋糕夹层都抹上巧克力奶油夹上香蕉，撒上巧克力脆珠

步骤 14

用刮刀把巧克力奶油抹到蛋糕胚上，再用抹刀抹出侧面的树纹

步骤 15

顶上用叉子画出年轮

步骤 16

撒上抹茶饼干（蛋糕）碎做成苔藓

步骤 17

最后装饰上蛋白霜蘑菇和圣诞装饰品即可

菜谱创建时间：2016-12-14 10:11:43