银牙牛肉丝

作者： 木南私厨

用料

• #主料
• 绿豆芽
• 牛里脊肉
• #辅料
• 青椒
• 红椒
• 蒜末
• 葱花
• 盐
• 酱油
• 香醋
• 淀粉
• 花生油

银牙牛肉丝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽掐头去尾， 牛里脊切丝，加少量盐、淀粉、香油、姜粉腌制一下， 青椒红椒切丝。

步骤 2

豆芽在开水中汆烫一下。

步骤 3

热锅中放油，倒入牛肉丝快速炒至八成熟后盛出来。

步骤 4

锅中留底油，加入葱花蒜末爆香。 然后依次加入豆芽，青椒丝，红椒丝翻炒。

步骤 5

倒入炒好的牛肉丝，加盐、酱油、醋调味后出锅。

银牙牛肉丝的小贴士

绿豆芽掐头去尾，炒出来比较美观，口感也好。 豆芽炒之前最好开水中汆烫一下。 先炒牛肉丝，然后盛出，这样肉丝比较嫩。 出锅前放盐，出锅前放盐，出锅前放盐！

菜谱创建时间：2016-12-13 19:49:28