糯米枣糕

作者： 11妈妈小可

如果你也喜欢吃粘粘甜甜的东西，那就不要错过它！

用料

• 糯米 750g
• 大枣（大个的） 5个
• 白砂糖 适量
• 清水 适量

糯米枣糕的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净吹干（干透），打成细粉，打粉决定了枣糕是否好吃，所以要尽量打细

步骤 2

大枣洗净，切成薄片或者细丝。去皮口感更好，我比较懒没去

步骤 3

将白砂糖与米粉混匀后，加水到米粉能够轻捏成团，再捏能散的程度。

步骤 4

烧热水上汽后，将笼屉盖上屉布，把米粉铺上一层，厚度8mm左右，大约是小指那么厚，用勺子压平，盖盖儿，待米粉变色后铺上一层薄薄的枣片（丝），再铺一层米粉，变色后再铺枣片。我做的是3层米粉2层枣片（忘记照相了）

步骤 5

盖盖儿蒸熟后拿出趁热整形，用手拍成长方形以便后面切片

糯米枣糕的小贴士

1.米粉要打细，否则影响口感 2.糖根据自己喜好加，我加了约40g 3.凉着吃比较韧，热着吃比较软糯。煮米饭的时候，等米饭熟了，放在米饭上闷一会就好了

菜谱创建时间：2016-12-12 08:52:31