椰子淮山乌鸡汤

作者： 初帜

清甜不油腻的椰子乌鸡汤 你值得拥有😄 以前冬天在茶餐厅就喜欢点一盅乌鸡汤 喝完超暖和 这个汤是从表姐那偷师 一家人喝 实惠又放心 保证好喝 ！ （一般外头卖的是不加椰汁的 ） 各种食材煤气洗碗水 一锅汤加起来60块有找 椰子2只 18元 乌鸡 26 元 淮山 3元 其他小东西省略一百字 8个人喝 煲汤不像做蛋糕那么严格要求比例，随时可以按人头胃口大小改变份量 也可以不加水 直接全部椰汁煮 更赞

用料

• 椰子 2只
• 乌鸡 1只
• 淮山 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量

椰子淮山乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

椰子毛茬撕掉（我买的是处理掉毛茬的，省了一步。）椰子上有三个眼，一个真眼，两个假眼，真眼一桶就破，用小刀尖头部分。

步骤 2

倒出椰汁 过筛掉杂质

步骤 3

取椰子肉 （我没诀窍 用刀背 锤子都没敲开 我妹捧了直接往地摔 心疼地板一秒钟） 椰子外面的硬壳不要 剩下白白的果肉切条/小块（黑色部分不喜欢的切除）

步骤 4

下锅前 过下水 洗掉杂物

步骤 5

1）乌鸡（最好能让老板帮忙切块，不要切太小）：乌鸡凉水下锅，加几片姜片，煮开捞出，冲冷水备用； 2）砂锅里倒入干净水，加入椰肉&乌鸡， 盖盖煮开； 3）等待煮开时，准备淮山。削皮，滚刀块。 4）煮开加入淮山&椰汁 中小火 半小时左右 5）等待过程，红枣去核 6）加入红枣 枸杞， 起锅前我撒了一丢丢盐。 试试味 （纯粹的椰子清甜 特别好喝）盖盖子 关火。

步骤 6

起锅 撒香菜 喝汤啃鸡腿咯～

菜谱创建时间：2016-12-11 18:21:04