生日蛋糕八寸

作者： 提灯女神2016

妈妈的生日

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 60g（蛋糕用）
• 低筋面粉 75g
• 油 40g
• 牛奶 40g
• 白醋 两滴
• 淡奶油 500g
• 白糖 50g（奶油用）

生日蛋糕八寸的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开

步骤 2

蛋黄里加入20g糖搅拌至糖融化

步骤 3

把油、牛奶倒入，搅拌均匀

步骤 4

加入低筋粉翻版、碾拌细腻。

步骤 5

蛋清初步打发至有鱼眼泡，放入蛋糕用白糖的剩下三分之一，继续打发至泡沫细小

步骤 6

加再三分之一白糖打发至泡沫细腻-加蛋糕用剩下的白糖打发，至提起来有尖角

步骤 7

把打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 8

放入八寸模具中，震一下排气泡。烤箱预热，130度50分钟。

步骤 9

做奶油：因为打算把蛋糕分两层，所以奶油略多，淡奶油500g放打蛋盆里，加五分之一糖，打发至有细腻纹路即可。然后随心抹在烤好的蛋糕上即可。

步骤 10

装饰了草莓，中层是黄桃和奶油。

步骤 11

撒了mm豆。

菜谱创建时间：2016-12-11 17:12:17