梅菜扣肉

作者： 狂歌痛饮168

用料

• 猪肉一块 400g
• 梅干菜 100-200g
• 盐，白糖，生抽，老抽 适量

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

猪肉放入水里煮熟（放上葱姜片），捞出趁热在肉皮上涂上老抽

步骤 2

酱油干后，把肉皮一面朝下，放油锅小火慢煎至焦黄捞出冷却

步骤 3

把冷后的肉切成片，厚薄根据喜好，薄点肉容易烂些，把切好的肉片肉皮向下码好结可

步骤 4

把梅干菜洗净放油锅翻炒，加下盐少许，白糖，老抽生抽，适当，可以稍微多点老抽，因为肉需要上色

步骤 5

把炒好的梅干菜盖在肉上压紧，把剩下的酱汁倒进碗中，上锅蒸40分钟上下，时间越长，肉越烂，越好吃

步骤 6

把蒸好的菜倒扣在盘子上即可

步骤 7

这样就好了，想好看些自己摆摆造型就好了

菜谱创建时间：2016-12-11 14:43:33