爆炒猪肝

作者： 心随雁飞

学着发个帖，呵呵

用料

• 猪肝 克

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，洗净血水，凉干水分。

步骤 2

加少许盐，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀，静置10分钟。 静置时间，切半个洋葱，一个圆椒，切小方块。

步骤 3

锅内倒油，7分热倒入猪肝，不停的翻炒，等猪肝看上去全部变色后，关火乘起。

步骤 4

锅洗净（炒猪肝时，有少量生粉粘锅），倒适量油，放入姜丝，蒜泥，葱段，爆香后倒入洋葱，青椒，翻炒几下（时间要短，保留脆感），然后倒入猪肝，一起翻炒。加两勺生抽，少许糖，少许味精。 最后翻炒几下，出锅！完成！ 呵呵！

菜谱创建时间：2016-12-11 12:40:49