简易快手版香煎鸡蛋软饼

作者： 阳光smile

用料

• 面粉 500g
• 水 400g
• 鸡蛋 380g
• 花椒 一把
• 大葱 5根
• 油，盐 适量

简易快手版香煎鸡蛋软饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水和鸡蛋以5:4:4的比例搅拌均匀

步骤 2

大葱切碎撒上葱花

步骤 3

将花椒炒糊或煲干

步骤 4

碾碎花椒成花椒粉

步骤 5

加盐，将花椒粉，葱花和面拌匀，量可以按自己口味定

步骤 6

热锅冷油，一勺一个饼摊开煎，如果是宝宝吃就小火慢慢煎至金黄，翻面煎熟即可，入口香黏，这款油少健康，好控制火候

步骤 7

如果是大人吃为了使口感更好直接大火炸黄再翻面小火煎熟即可，比较松软，油会多点

步骤 8

这个是大火版，个人比较爱吃这种（更香酥可口）一定要掌握火候

简易快手版香煎鸡蛋软饼的小贴士

两点最重要:1.面粉与水的比例一定5:4 2.一面金黄后翻面一定转小火

菜谱创建时间：2016-12-11 11:53:29