花生酱全麦巧克力软曲奇 [PB Soft Cookies]

作者： 一碗牛肉面吧唧

对软韧有嚼劲的曲奇完全没有抵抗力！！！ 两个月前在高中数学比赛时吃过一次花生酱软曲奇，真的彻底颠覆了“软曲奇只能是巧克力曲奇”的认知。很喜欢花生酱的浓郁，一小块一小块地掰着吃，配上牛奶或咖啡，简直不能再享受辣 好不容易找到了一个100%全麦的软曲奇配方……简直爱po主。 菜谱和图搬自An Oregon Cottage 原方http://anoregoncottage.com/soft-and-chewy-whole-grain-peanut-butter-cookies/2 加不加巧克力碎都可以。topping可以根据自己喜好随便来，像核桃碎或蔓越莓干什么的…… be creative!! 可以做24个中等大小的cookies

用料

• 黄油 1/2 杯（一根Stick=113g）
• 花生酱* 1/2 杯（130g）
• 红糖* 1/2 杯 （110g）
• 蜂蜜* 1/4 杯 （84g）
• 香草精 1/2 tsp （2g）
• 鸡蛋 一颗
• 全麦面粉/中粉 1 1/2 杯 （180g）
• 小苏打 1/2 tsp （2g）
• 盐 1/8 tsp（1g）
• （可选）巧克力碎 1 杯（220g）
• *=小贴士

花生酱全麦巧克力软曲奇 [PB Soft Cookies]的做法步骤

步骤 1

烤盘抹油或铺油纸。 烤箱预热350°F / 175°C

步骤 2

黄油稍微室温软化后，和花生酱，红糖，蜂蜜一起在大碗里打发。直到黄油体积膨胀，颜色变淡。 加香草精和鸡蛋，继续搅拌，直到混合均匀。

步骤 3

加全麦面粉，小苏打和盐，切拌均匀。 有啥想混进去的果仁果干，或者巧克力碎片，可以现在拌进去辣

步骤 4

用小勺挖同样大小的圆球，在烤盘上排好。不用排太近。 配方的量一个曲奇=1 tbsp. 不用特地压扁，烤的时候曲奇会自己扁下来quq

步骤 5

来人 入烤箱(oﾟωﾟo)　 烤8-9分钟，直到曲奇边缘微焦就可以拿出来了。中间可能会看起来有点不熟，不过凉了就好了。 想吃软曲奇一定不能烤过!! 放凉10-15分钟这样就会成型辣 吃不完的曲奇在装袋前要完全放凉。室温可放2-3天，密封塑料袋保存。 或者可以放冰箱冷冻，4，5个月都没问题哒。要吃的时候提前几小时拿出来解冻就好辣。想吃热的可以用烤箱/微波炉/面包机加热

花生酱全麦巧克力软曲奇 [PB Soft Cookies]的小贴士

-花生酱可以用杏仁酱（Almond Butter）或腰果酱（Cashew Butter）来代替 -方子用了红糖和蜂蜜来代替白砂糖，这样出来的曲奇会更软更有嚼劲。为了口感不建议替换 _(:3 」∠)_

菜谱创建时间：2016-12-11 07:20:28