生シフォンパウンド 鲜奶油戚风磅蛋糕

作者： 阿萌酱io

在b站偶然看到这个配方，感觉蛋糕烤的很松软，配上中间的奶油一定超级好吃！！码下回家做～还有感觉日本人给它起的名字好奇怪，戚风磅蛋糕，就是长得像磅蛋糕的气氛嘛？？

用料

• 鸡蛋 2
• 砂糖（蛋黄用） 10g
• 牛奶 25g
• 植物油 25g
• 低粉 50g
• 糖（蛋白用） 15g（暂）
• 淡奶油 100g
• 糖（奶油用） 10g

生シフォンパウンド 鲜奶油戚风磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、蛋清分离，蛋黄打散，蛋清放置一旁备用

步骤 2

蛋黄中分别加入砂糖、牛奶、植物油，注意一样一样加，搅拌均匀再加下一样，全部搅拌均匀后筛入低粉，搅拌到顺滑无颗粒

步骤 3

打发蛋清，将砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡

步骤 4

烤箱预热180度。将蛋清和蛋黄混合，切拌法搅拌均匀顺滑

步骤 5

模具底部放置油纸，将混合面糊倒入，震出气泡，烤箱170度，25分钟

步骤 6

烤蛋糕期间，淡奶油加入砂糖，打至八分发，装入裱花袋中备用，裱花嘴用尖头

步骤 7

取出蛋糕，脱模晾凉，用吸管在蛋糕两侧扎两个小洞，将裱花嘴插入洞中挤入一半奶油，再插入另一边洞中挤入余下奶油

步骤 8

冰箱冷藏2小时，取出，筛糖粉，装饰，照相，开吃！！

菜谱创建时间：2016-12-10 00:03:39