【沐沐酱下厨札记】黑白挤挤萌熊/颜文字君（厨师机版）

作者： 沐潸

用料

• #白面团
• 高筋粉 75g
• 低筋粉 15g
• 白砂糖 15g
• 奶油 10g
• 全蛋液 20g
• 牛奶 32g
• 黄油 15g
• 盐 1g
• 酵母 1.5g
• #可可面团
• 高筋粉 75g
• 低筋粉 10g
• 可可粉 5g
• 白砂糖 15g
• 奶油 10g
• 全蛋液 20g
• 牛奶 32g
• 黄油 15g
• 盐 1g
• 酵母 1.5g

【沐沐酱下厨札记】黑白挤挤萌熊/颜文字君（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水（一半的水量）搅匀，将盐和黄油以外的食材全部混合加入剩余水量，揉出手套膜。（博世厨师机1档10分钟，2档10分钟）

步骤 2

加入盐和黄油，继续揉面团。（博世厨师机1档10分钟，2档10分钟）

步骤 3

两个面团分开发酵

步骤 4

两个颜色分布分出8个16g的面团，送入烤箱温水发酵。发酵同时将剩下的分成16+16个小圆，发酵完成后粘上耳朵

步骤 5

盖上锡箔纸后放入烤箱，170度烤箱中层20分钟

步骤 6

取出晾凉，作画，随意发挥

菜谱创建时间：2016-12-09 21:07:27