Fog linen work纯铁锅的开锅、使用和保养

作者： SundayZakka

fog linen work印度产的纯手工双耳铁锅，在使用前是需要开锅除去锅表面为保护运输而涂得防锈层，在使用时也需要一些小技巧来达到不粘锅的效果，这样油膜也会越来越稳定~

用料

• 厨用抹布/纸巾 少许
• 植物油/动物油 少许

Fog linen work纯铁锅的开锅、使用和保养的做法步骤

步骤 1

步骤一：干烧 把锅放到煤气灶上大火加热，耐心加热半个小时以上，黑色防锈层会自己 逐渐脱落。

步骤 2

步骤二：擦拭 用厨房干纸巾擦拭掉落的黑色防锈层。

步骤 3

步骤三：重复 再反复之前的步骤，继续大火空烧，会有防锈层不断脱落，旋转锅身让火能直接加热到锅壁部分，再用干纸巾擦拭，直到擦不出黑色粉末为止

步骤 4

步骤四：清洗锅身 让锅自然冷却，再用清水洗净，放上灶台烧干锅身。

步骤 5

步骤五：抹油养护 开大火，再用厨房纸抹上食用油/动物油，均匀地涂抹在锅内。

步骤 6

步骤六：烧干 大火烧干，让油达到沸点完全被锅本身吃住吸收，便可关火，完成。

Fog linen work纯铁锅的开锅、使用和保养的小贴士

开完锅后最初几次做菜要做油脂多一点的菜，这样才能保证油膜越来越稳定，不沾的性能才更佳。务必不要使用洗洁精或拿钢丝球刷洗，这样好不容易产生的油膜就会消失啦~ 在使用后，热水冲洗干净放上灶台开火烧干就可放进橱柜。

菜谱创建时间：2016-12-09 18:28:38