锅包肉

作者： 李小宇宇宇

用料

• 里脊肉
• 葱姜蒜
• 胡萝卜

锅包肉的做法步骤

步骤 1

将肉切片 不要太薄 口感容易硬 切0.5厘米就好了

步骤 2

放一点点盐 料酒腌制一会 盐不能放太多

步骤 3

在腌好的肉片中加入淀粉 再加水 记住 千万不能太稀 要每一片肉都能裹住淀粉

步骤 4

下油锅炸两次 第一次油温不要太大 容易糊 复炸一次

步骤 5

调汁：三勺白糖 三勺醋 半勺盐 一勺料酒 可以放点淀粉 也可以不放

步骤 6

加入胡萝卜丝 葱姜丝 然后炒一会放入肉片 再加入汁即可

步骤 7

难点在于怎样炸出来的肉片脆 但里面的肉又不硬 有的人在淀粉糊里加鸡蛋 我下次试试

菜谱创建时间：2016-12-09 17:18:24