卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕

作者： 小狐狸佳佳

来自《幸福的烘焙时光Ⅱ》做法简单快捷😀吃起来有种蛋挞心儿的感觉😂软糯软糯的

用料

• 低筋面粉 60克
• 砂糖 60克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 150ml
• 香草荚(我用香草精代替) 1/3根
• 鲜奶油 150ml
• 朗姆酒 1大勺(15ml)
• 西梅干(我用蔓越莓干代替) 14颗
• 无盐黄油 30克

卡纳蕾风味的布列塔尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

西梅干用水泡一下。模具(我用的是9连马芬模)内刷黄油，并撒一些砂糖我忘了砂糖了，所以烤出来不那么焦。烤箱预热200℃。配方中的黄油切小块。

步骤 2

面粉，砂糖过筛混合，蛋轴搅拌均匀。

步骤 3

牛奶中加入香草籽，加热至温热。

步骤 4

在粉类中挖一个小坑，加入全蛋液，蛋黄，和1/3牛奶，用蛋轴搅拌均匀。

步骤 5

加入剩余的牛奶和鲜奶油，拌匀。然后加入朗姆酒，拌匀。

步骤 6

过滤蛋糕糊。一个目的是过滤掉香草籽，一个是没有拌匀的面疙瘩。过滤好的蛋糕糊非常细腻。

步骤 7

蛋糕倒入模具中。轻轻放入西梅干，和小粒黄油。

步骤 8

放入预热200℃的烤箱中烤30分钟左右。烤至蛋糕四周焦黄色即可。趁热脱模。

菜谱创建时间：2016-12-09 14:38:34