沙琪玛

作者： 小布811

非常怀念80年代初吃的沙琪玛，香，回味的香，脆脆的，有嚼劲……越说越流口水了。今天分享的这款沙琪玛是从网上看的视频，简单不说，还能吃到正宗味美的沙琪玛

用料

• 低粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 黑，白芝麻 15克
• 白糖 90克
• 麦牙糖 90克
• 水 40克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，泡打粉，低粉和盐放碗里大概搅拌下

步骤 2

面团揉光滑后用碗盖上醒15分钟

步骤 3

把面团摊开成2-3毫米厚的长条，

步骤 4

用擀面杖卷起后切开

步骤 5

切5毫米左右的宽度(我是比较贪心的，切1厘米)

步骤 6

把面条抖散准备下油锅了

步骤 7

锅里放入适量玉米油烧得差不多开放入小面条儿，油温够的话入锅几秒小面条儿就会浮上来。喜欢吃香点的可以榨久点。小面条儿上色了就可出锅，备用

步骤 8

煮糖油，把白糖，麦牙糖，水一起放锅里小火煮开，到糖完全融化可以拉丝就把芝麻倒下去翻翻……把炸好的小面条儿都倒入锅搅拌均匀，让每根小面条儿都粘上糖和芝麻

步骤 9

起锅装入模具里压平压实。当然，不压实也可以，吃起来比较松软

沙琪玛的小贴士

喜欢什么果仁的可以随意添加，喜欢就好

菜谱创建时间：2016-12-08 16:03:06