酸奶纸托蛋糕

作者： 小布811

非常喜欢用酸奶做的蛋糕，比牛奶的口感上更细更润。酸奶蛋糕也特别适合孩子和老人吃哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 70克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 45克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 50克

酸奶纸托蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲开蛋白一个盆，蛋黄，酸奶，玉米油，过筛的玉米淀粉和低粉混合好

步骤 2

蛋白一次性倒入细沙糖打发至硬性偏湿状态，提起打蛋头有小尖尖就可以了

步骤 3

直接用打蛋器搅拌蛋黄混合，几十秒即可(也可用手抽的搅拌)

步骤 4

舀三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀全倒入蛋白里，12点钟向10点钟方向搅拌，一边搅一边转动盆子，直至拌匀。拌好的面糊非常细腻有点流动性

步骤 5

烤箱150度预热，把面糊倒入纸托杯里八分满，轻震一下放到烤箱中层25分钟，后5分钟160度上色

步骤 6

这是烤了20分钟的状态

步骤 7

出炉，蛋糕体非常绵实，口感超级棒

酸奶纸托蛋糕的小贴士

45克的糖感觉有点甜，喜欢淡的可以减5克

菜谱创建时间：2017-12-20 17:24:39