五香红烧牛肉面

作者： Money-Light2

用料

• 牛肉 100克
• 面条 适量
• 青菜 50克
• 番茄 1个
• 红椒 少许
• 大蒜 1瓣
• 生姜 3片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 小茴香 3克
• 桂皮 1小段
• 洋葱 1/4个
• 大葱 1段
• 冰糖 1勺
• 老抽 3/4勺
• 番茄酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺

五香红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物，多洗几遍；把牛肉放在清水里浸泡，用时取出；把牛肉剁成大块；

步骤 2

锅中加入冷水放入牛肉；煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用；

步骤 3

热锅冷油，加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，八角，小茴香，大葱，桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化，加入一勺番茄酱，加入一勺豆瓣酱；加入焯好水的牛肉块翻炒，牛肉块上色后加入酱油再翻炒；

步骤 4

牛肉和其他放一起的调料放入之前烫牛肉的汤中，大火煮沸，小火炖1小时，快好时加入青菜和番茄煮熟；

步骤 5

在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了。

菜谱创建时间：2016-12-07 17:13:55