南瓜玫瑰花卷

作者： 恩纳麻麻

用料

• 去皮南瓜 300克
• 普通面粉 500克
• 白糖 35克
• 酵母粉 4克

南瓜玫瑰花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净放在蒸锅里蒸熟，用叉子或压泥器压成南瓜泥

步骤 2

南瓜泥晾凉至不烫手，趁温热加入酵母粉和面粉，用筷子顺时针搅拌至絮状，且盆底无干粉后，揉成光滑不粘手的面团。

步骤 3

面团放在盆里盖上盖子发酵至原来的2倍大（这一步忘记拍照了，看字就能懂的，不懂那就查新华字典吧） 将发酵好的面团进行排气，再次揉成光滑的面团，分成15克左右一个的小面团，擀成饺子皮状，再取一小块面揉成跟饺子皮宽度相等的粗面条

步骤 4

把5个饺子皮叠放在一起，用筷子在中间压一条印（底部的面条不要压）

步骤 5

从下往上卷起

步骤 6

顺着刚刚筷子压的印 的位置，一切为二

步骤 7

把切面朝下，咚咚，两朵含苞待放的玫瑰花雏形出来了

步骤 8

好了，你现在的任务就是给玫瑰花整型了（比如底部收紧，花瓣边缘微微外翻等等，随你心情别拆了就行）

步骤 9

整好型后放进蒸锅，每个玫瑰花之间留有空隙，醒发15-20分钟后大火蒸20分钟左右，关火之后再焖5分钟

南瓜玫瑰花卷的小贴士

A. 南瓜含水量不同，面粉要酌情增减，面粉不要一次性加进去，要分次加，没有干粉，面团不粘手且很柔软就O了 B.1岁以上宝宝或成人吃可以加30-50g左右的白糖（量自己定） C.如果喜欢吃有奶香味的，可以在加面粉的同时，加入20克左右的奶粉。

菜谱创建时间：2016-12-07 16:56:01