玉米油版肠仔面包

作者： 娟子姐甜品

自己做的沙拉酱，和番茄酱，一起挤在面包上烘烤出来的面包，好美味啊！

用料

• 牛奶 130克
• 鸡蛋 58克
• 安琪酵母 4克
• 高筋粉 285克
• 细砂糖 55克
• 盐 2克
• 玉米油 10-15克

玉米油版肠仔面包的做法步骤

步骤 1

除玉米油以外，所有食材放进面包机内胆，进行自动和面，一个程序15分钟

步骤 2

15分钟后，加入玉米油，再一个和面程序15分钟，然后不管，直到面团发酵完成

步骤 3

手指蘸干面粉戳洞不回缩，说明第一次发酵完成

步骤 4

取出面团放案板上揉面排气，然后平均分为9份面团

步骤 5

9份面团，每份约60克左右，分别揉圆，松弛5分钟

步骤 6

一次取两个面团，换着搓长条，因为只搓一个，回缩太快，一次搓两个，一个搓一会儿，放旁边松弛，搓另外一个，省时间

步骤 7

搓好的面团两头对接，摆烤盘中，放烤箱二次发酵，烤箱调发酵功能，里面放一碗热水

步骤 8

面团发酵至原来面团1.5-2倍大，发酵完成，取出抹鸡蛋液，放4-5厘米长的半截火腿肠或者脆皮肠，撒马苏里拉芝士，

步骤 9

沙拉酱和番茄酱，分别装裱花袋，剪小口，挤在生面包胚上，可以撒新鲜或者干葱碎

步骤 10

上下火180度，22分钟后，面包上色完成，最后五分钟观察颜色，如果不上色，多两分钟

步骤 11

成品

步骤 12

太美味了

菜谱创建时间：2016-12-07 15:19:46