青瓜去皮,切成长薄片。把鱼滑放在青瓜一头,卷起。再用一条青瓜片从另一个方向包好,用牙签插住固定。
包好后下锅,放水至鱼包过半,加少许盐,焖至水开干即可。
鱼滑里加些脆的东西会更好吃。 青瓜切的薄会更容易包鱼也更入味