酱香猪肝

作者： /ht不会跳舞

本人特别不喜欢吃猪干。。。但是为了营养均衡，特意创造了这个菜谱，去除了猪肝那种特别粉的味道（我特别受不了）也去除了过腥的味道

用料

• 新鲜猪肝 500g
• 八角
• 桂皮
• 草果
• 香叶
• 辣椒
• 高汤
• 蒜
• 姜
• 香菜
• 料酒

酱香猪肝的做法步骤

步骤 1

先用筒子骨鸡肉等熬制高汤

步骤 2

用糖炒卤

步骤 3

把炒好的卤，香料加入高汤，根据自己的口味加入辣椒，盐，鸡精味精，熬制半小时

步骤 4

猪肝过水，加姜，料酒，八角

步骤 5

取一部分卤水刚好掩过猪肝就好，小火熬，等卤水干掉1/3就差不多了

步骤 6

猪肝切片备用，放少许油，把蒜末，姜末，辣椒节爆香加入少量盐关火，倒入猪肝香菜拌匀

菜谱创建时间：2016-12-06 01:52:15