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风干牛肉烤箱版的做法
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风干牛肉烤箱版

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作者: /ht不会跳舞
/ht不会跳舞
最近淘宝风干牛肉很火大概150一斤!吃起来有点不放心所以自己研究了一个制作风干牛肉的办法

用料

风干牛肉烤箱版的做法步骤

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步骤 1

牛肉顺着文理切成拇指粗的肉条

步骤 2

把八角,桂皮,干辣椒,丁香,香叶放在水里熬出香味,烧开以后小火熬制30分钟左右。

步骤 3

熬好的卤水加盐、酱油,料酒,鱼露,蚝油! 然后把切好的牛肉条腌制两小时以上最好过夜

步骤 4

把腌制好的牛肉条,用烤箱在八十度的温度烤十五小时、然后230度烤5分分种!之后80度温度再烤八小时(可以更具自己喜欢的干度调整)

风干牛肉烤箱版的小贴士

关于加盐,如果你口味比较重。。吧卤汁的烟味调整为你平时喝汤喜欢的盐味就ok了。。喜欢清淡的朋友就需要调的淡点。。。因为把水分烤干以后盐味会比较足

菜谱创建时间:2014-04-13 22:31:32
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