秘制牛肉辣酱

作者： 手机用户1366_eni0

属于南方口味的辣酱，也可做拌饭酱吃的哦！

用料

• 牛肉 500克
• 辣椒面 300克
• 甜面酱 200克
• 豆瓣酱 100克
• 橄榄菜 100克
• 冰糖 20克
• 黑芝麻 50克
• 玉米油 300克
• 料酒 30克
• 水 300克

秘制牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁

步骤 2

都切成骰子一样的丁。

步骤 3

准备好豆瓣酱，甜面酱，辣椒面，黑芝麻，橄榄菜。

步骤 4

锅里倒入油，待油温3成时准备倒入辣椒面。

步骤 5

炒制辣酱面，出香味。

步骤 6

加牛肉丁。

步骤 7

小火慢炒出香味。

步骤 8

加料酒炒出红油。

步骤 9

以此加入豆瓣酱，甜面酱。

步骤 10

加水，小火熬制30分钟，中间不停搅拌防止粘底。

步骤 11

加入橄榄菜。

步骤 12

加入冰糖。

步骤 13

黑芝麻用微火炒熟。

步骤 14

炒制黑芝麻。

步骤 15

加入黑芝麻开大火收汁即可。

步骤 16

制作完成。

秘制牛肉辣酱的小贴士

炒制时一定要小火，不然就会糊锅，这样辣酱就不香了！

菜谱创建时间：2016-12-05 21:57:16