妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干

作者： 妙搭烘焙

人生最幸福的事莫过于，你喜欢的人 同时也喜欢你 而冬天最幸福的事莫过于 左手一床棉被，右手一抹暖阳 再配上一把饼干 感觉幸福的快融化了。 这款花生饼干 不仅酥脆美味 而且特别适合当过冬的口粮 所以 赶快囤起来吧！！

用料

• 黄油 135g
• 红糖 180g
• 花生酱 50g
• 鸡蛋 1个
• 花生碎 50g
• 盐 1.2g
• 苏打 4g
• 高筋面粉 225g

妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干的做法步骤

步骤 1

把整颗的花生米碾碎，入味会更香

步骤 2

把室温软化的黄油和红糖倒入盆中，轻微打发

步骤 3

打发好的状态，轻微发白即可

步骤 4

加入花生酱，继续搅拌均匀

步骤 5

分多次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀

步骤 6

加入花生碎，继续搅拌均匀

步骤 7

加入盐、苏打粉和高筋面粉，继续搅拌均匀

步骤 8

把搅拌好的面团，掐成每20克一团然后搓成圆球

步骤 9

用勺子交叉压花后，放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中层，烘烤15分钟左右，表面棕红色后取出

步骤 10

筛上糖粉，就可以咬了

步骤 11

妙趣生活，搭出美味 妙搭邀请懂生活、会生活的你 一起来烘焙吧！

妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干的小贴士

花生米可干炒可烘烤 如有现成的盐烤花生也可直接使用 打发时可选择深些的容器 不然原料会四处蹦跶 使用红糖可以增加饼干的颜色和口感 没有的话，砂糖也可以 另外各家的烤箱脾气不一样 大家一定要悉心调教 烘烤时不要离开，随时观察 以防烤过成 “可可饼干” 如果烤好冷却后口感偏软，说明火候不够 回炉再烤几分钟即可。

菜谱创建时间：2016-12-05 13:51:48