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随心Omelet早餐蛋包的做法

随心Omelet早餐蛋包

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作者: amiraaa
amiraaa
天天牛奶+水果麦片当早餐也太应付了8⃣️ 是时候做个改变 燃烧吧,小宇宙!

用料

随心Omelet早餐蛋包的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打入大碗内,打匀后倒入约蛋液1/3量的鲜牛奶,加入少量盐和少量黄酒,继续搅匀;(牛奶的量直接影响摊的蛋皮的柔韧度,牛奶越多,蛋皮越柔越脆弱易被戳破,考虑到成品的卖相,建议不要放太多牛奶)

步骤 2

将充分搅拌均匀的蛋奶混合液放置一边备用。

步骤 3

将吐司片切成丁,放在平底锅内加热,不用加油,直接热,最好能变成面包干的状态,再出锅放碗里备用。

步骤 4

大火热锅,锅热后放入10克黄油,黄油全部受热融化后倒入调好的蛋奶混合液;当液体开始成形是转为小火。

步骤 5

半根黄瓜再对半,一边切成碎粒,另一边切成片(不要太厚)备用; 半个菜椒切成碎粒备用; 胡萝卜切成碎粒备用; 将半根玉米上的玉米粒摘下放入器皿中备用; 火腿片取一片切成碎粒备用; 番茄切片备用; 生菜摘取两到三片叶片备用。

步骤 6

将黄瓜碎、胡萝卜碎、菜椒碎、火腿片碎放在国内正在成形的蛋皮上,注意放在蛋皮的半边,不要将蛋皮两边都覆盖;在馅料上撒适量黑胡椒粉和盐。

步骤 7

将没有被碎料覆盖的半边蛋皮翻至另一半边,继续用小火煎;翻面继续煎几分钟,直到蛋皮完全凝固,蛋皮内馅料已熟,且不会掉出来。(为了避免发生玉米熟不了的情况,可以提前蒸或煮一下)

步骤 8

将生菜叶片、番茄片、黄瓜片、吐司丁摆盘,把锅内完成的蛋包取出放在盘子里,最后放上火腿片,撒少量盐跟胡椒粉。

步骤 9

这样就完成了随心Omelet早餐蛋包。 热一杯牛奶就可以开动了。

随心Omelet早餐蛋包的小贴士

注意蛋奶混合液中鲜牛奶的用量,不要太多,以免蛋皮破损严重影响视觉和口感。 黄油10克正好是一枚黄油粒的量,为了方便可以直接买黄油粒。(个人感觉用含盐黄油会比较好) 馅料内火腿碎也可以直接用火腿片代替,吃的时候注意用刀叉先切块。 馅料的搭配可以随自己喜好,换成其他蔬菜甚至水果,所以我叫它随心Omelet~

菜谱创建时间:2016-12-04 23:35:30
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