珍珠丸子

作者： 荳小姐的食堂

我们这边过年的时候家家户户都会有这道菜，因为不辣尤其小孩子特别喜欢吃，但我以前对于这道菜没有过多热情，但在去年我们家团年的时候，亲自做后就特别爱这道菜，一年过去了，又到年末，又身处异国他乡，特别想念这道珍珠丸子，于是在跟妈妈请教后，做了这道菜

用料

• 猪肉末 300g
• 葱白 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 糯米 300g
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 鸡精 少许

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一夜，沥干备用

步骤 2

肉末里面加上所有的调料，然后用筷子顺着同一方向搅拌，直至上劲，然后再放一把糯米，搅拌均匀

步骤 3

蒸锅内加水，开火烧水的同时搓丸子，丸子大小随自己喜好，但稍微大一点，搓好的丸子外面裹上一层糯米，水开后上蒸屉蒸15分钟左右

步骤 4

蒸好的丸子装盘，再撒一点胡椒粉和葱花

珍珠丸子的小贴士

1、盐可以多加一点，稍微咸一点的比较好吃 2、我这个量蒸出了20个左右，过年时我们一般要争上百个，第一次蒸完，晾凉后放在小碗里，方便第二次蒸，上桌的时候再倒扣在盘子里

菜谱创建时间：2016-12-04 23:13:12