开心果抹茶奶酪塔

作者： 张小早-1

我喜欢美食，尤其是自己做的美食。再好吃的食物只要不是自己做的，吃着也只能满足胃而已，满足不了心。 我喜欢随时随地，有感而发就地取材地去做美食。没有严格的配方，有的是即兴发挥的惊喜。美食就和恋爱一样，所有的不期而遇，是最令人回味的。 比如今天要和大家分享的开心果抹茶奶酪塔

用料

• 塔皮
• 低筋面粉 80g
• 黄油 35g
• 糖粉 20g
• 鸡蛋 1个小鸡蛋
• 塔馅
• 奶油奶酪 50-60g
• 酸奶 35-40g
• 白砂糖 少量
• 鸡蛋 一个
• 柠檬汁 少量
• 抹茶奶油
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 15g
• 抹茶粉 3-5g
• 开心果 适量

开心果抹茶奶酪塔的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油软化，筛入面粉和糖粉，搅拌用手搓成沙粒状，加入一个小一点的鸡蛋，揉成面团，包上保鲜膜放冰箱醒30分钟左右。

步骤 3

奶油奶酪和酸奶用隔水浴法搅拌均匀，加入砂糖和鸡蛋，淋上柠檬汁，继续搅拌均匀

步骤 4

面团擀成比派盘稍大点圆形，铺平，边缘捏平，铺上一张烘培纸，压上重石空烤10-15分钟，180度

步骤 5

. 取出半烤好的派皮，倒入奶酪馅，180度25分钟

步骤 6

. 取出考好的奶酪派，放凉。将淡奶油，抹茶粉，细砂糖混合打发。挤出花纹即可

步骤 7

撒上开心果碎，插上柠檬皮

步骤 8

尽情享受美味吧

开心果抹茶奶酪塔的小贴士

再倒入塔馅前，将塔皮先进行烘烤定型，也是保证奶酪塔颜值的重要一步。最好可以压上烘焙重石。

菜谱创建时间：2016-12-03 23:27:13