抹茶蛋糕卷

作者： 三月的姐姐

用料

• 蛋白 4只
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁 数滴
• 蛋黄 4只
• 玉米油 40g
• 牛奶 60g
• 低粉 60g
• 抹茶粉 5g
• 淡奶油 180g
• 抹茶粉 5g

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加入柠檬汁数滴，分三次加入白砂糖打至将近干性发泡

步骤 2

蛋黄加入20g玉米油、40g牛奶，打至发白

步骤 3

蛋黄糊筛入低粉和抹茶粉，用蛋抽画z字形拌匀

步骤 4

烤箱预热 中层 长帝CRDF25:上下火170度11mins 长帝CRWF32SM：顶火150度，底火110度，11分钟 28*28金盘加油布，震出气泡

步骤 5

晾凉取出揭开油布，抹茶卷卷反卷好看。

步骤 6

160g淡奶油加10g白砂糖打发，筛入抹茶粉，搅匀，抹匀，撒上红豆，卷。

菜谱创建时间：2016-12-03 22:03:47