豆腐炒年糕

作者： 石城小女子

秋季，晚米收割晒干后，等村里加工厂开工，家家户户都会浸上几百斤大米做年糕！大米压制成米粉，蒸熟成花糕，刚挤压出的年糕很软，熟称：热年糕！手艺好的老人还会用热年糕捏出元宝啊，小鸟啊等作品！当然最接地气的还是热年糕夹红糖榨菜吃！年糕做好后，会凉个三四天，然后放在水里养，可以吃到来年开春

用料

• 年糕，内酯豆腐，鸭蛋，肉，冬笋，咸菜，大蒜

豆腐炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切成条，用一般的菜刀比较费力，神器👇

步骤 2

神器

步骤 3

准备好辅料

步骤 4

肥肉下锅炒出油

步骤 5

年糕一定要多炒会，炒的看上去变硬，放少许料酒，喜欢酱油的可以放点

步骤 6

可以将事先准备好的辅料放进去翻炒片刻，加开水煮。也可以先加开水再放辅料！煮到汁变浓稠即可

步骤 7

冬日，一碗豆腐年糕最暖胃

菜谱创建时间：2016-12-03 20:43:18