包子馅

作者： 爱吃面食的喵喵

用料

• 猪肉馅 220g
• 葱姜水 100g
• 蚝油 7g
• 生抽 7g
• 白胡椒粉 1g
• 盐 3g
• 白糖 少许
• 油 适量

包子馅的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱弄成葱结。放入100g的水中浸泡2个小时。

步骤 2

肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。

步骤 3

加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油。

包子馅的小贴士

不加料酒是因为搅拌肉糜时间过久，会导致肉酸。而葱姜水可以去腥代替了料酒。

菜谱创建时间：2016-12-03 16:06:40