螺旋面包卷

作者： FF-樊樊烘焙

用奶香面包的配料做了螺旋卷，里面想放什么放什么。

用料

• 鲜奶油 65g
• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120g
• 糖 60g
• 盐 2g
• 黄油 35g
• 酵母 5g

螺旋面包卷的做法步骤

步骤 1

鲜奶油、牛奶、鸡蛋一次倒入面包机桶，糖和盐分别放在不同角落，倒入过筛的高筋面粉，用手指在面粉中间按出一个坑，将酵母倒进坑里。按揉面键，30分钟。

步骤 2

面包机停止后拿出面包桶，将黄油切片，一片片贴在面团表面，再把桶放进面包机，按发面键，二次揉面至扩展阶段并进行第一次发酵，面包机上的自动时间是1小时40分钟。

步骤 3

面包机暂停后，把我面团拿出进行敲打排气，并把面团分成等量的六份，把每个面团擀成长条，将长条面顺着模具缠绕。都弄好后，进行二次发酵，我放在我家烤箱里发酵（烤箱有发酵功能）150度40分钟。

步骤 4

二次发酵好，拿出面团，表面刷上一层蛋液，放进烤箱120度15分钟。（由于每台烤箱温度不一样，请根据自家烤箱酌情调整烤箱温度和时间）。烤箱停止后出锅凉凉就好了。

步骤 5

面包凉后撤出模具，放进自己喜欢吃的料，我放了肉松、奶油和香肠，味道堪比面包店。

菜谱创建时间：2016-12-03 02:36:24