干锅虾球

作者： 0夏天0

香辣辣的干锅虾球，实在是任何季节都放不开的美味呀，光是闻着香味，就已经食指大动了！一碗米饭，大快朵颐！ 汉美驰破壁料理机制作虾滑，肉滑都非常方便，利用手动功能，1-10档的无极调速，搅成肉泥也不过就是1分钟的事儿。 汉美驰是美国著名的小家电品牌，1910年，发明了交直流“通用”马达. 路易斯•汉密尔顿（Louis Hamilton ）和切斯特•美驰（Chester Beach）联手创立Hamilton Beach 公司。已有超过100年的历史。汉美驰破壁料理机拥有2.2马力电机，刀片速度高达每小时338千米，杯桶内装满食材后仍可以达到转速为每分钟20,000转。耐用的金属传动装置和不锈钢刀片轻松搅碎冰块、坚果和水果。搅拌杯的材质是不含双酚A的、最安全的婴儿奶瓶级Tritan™2001材料 。保用年限长达八年，平均到每一天还要不到1.5元哦，真是蛮超值的！ 四种自带程序，按下按钮，即可按既定程序设定时间，自动完成搅拌。 1.热汤功能：把食材和水放入搅拌杯，料理机运行5分45秒，可以制作出接近沸点的浓汤。 2.冰沙功能：料理机脉冲五次，把冰或者原料削碎，然后高速运行45秒。 3.刨冰功能：相当于冰块的粉碎功能，时长1分钟，8年里可以粉碎8吨冰也绝对不在话下。 4.果蔬汁功能：料理机运行55秒，可以把蔬菜，水果等食材统统打到非常细腻。 5.还有额外的手动功能和脉冲功能，可以根据个人的需要无极变速1-10档。1档最低速，10档最高速。

用料

• 虾肉（去壳后） 500g
• 蛋清 2个
• 盐 1茶匙
• 白胡椒 少许
• #干锅配料
• 姜片 2片
• 蒜苗 3根
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 指天椒 2个
• 香菜 3根
• 芹菜 1根
• 生抽 适量
• 白砂糖 少许
• 郫县豆瓣酱 2-3汤匙

干锅虾球的做法步骤

步骤 1

材料们。

步骤 2

虾去壳儿，去泥肠后备用。鸡蛋取蛋清备用。

步骤 3

蛋清先放入汉美驰搅拌杯中。

步骤 4

放入虾肉和盐，黑胡椒。

步骤 5

我用了手动模式，无极调速在1-2档之间切换。按下开关，1档搅拌20秒，转2档继续搅拌20秒即可。

步骤 6

虾肉在搅拌杯中，虾肉我不想搅的太细，所以选择了最低速的档位。

步骤 7

搅拌好的样子。

步骤 8

从搅拌杯中取出虾滑，适当的摔打或者继续搅拌一下，可以让虾滑口感更Q弹。烧一锅热水，利用虎口位置挤出圆形的丸子，放入热水中定型。

步骤 9

煮好的丸子。

步骤 10

干锅的配料们，洋葱切成大块，青椒，指天椒，芹菜，蒜苗，香菜切段。

步骤 11

锅里放油，先炒香配料。

步骤 12

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 13

放入虾丸，生抽，糖翻炒片刻。

步骤 14

可以用一个小锅装起来，在桌上边加热边吃。满屋飘香啊！

步骤 15

汉美驰Hamilton Beach多功能高速破壁料理机。鲜艳的大红色，非常亮眼。

步骤 16

控制界面简单一目了然。上排左边是脉冲功能，中间是无极变速转扭，右边是手动开关功能。下排四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。

步骤 17

四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。

步骤 18

搅拌杯最大容量1800ml，材质是不含双酚A的Tritan™ 。

干锅虾球的小贴士

1.鸡肉，牛肉，鱼肉都可以用同样的方法来制作。 2.想要丸子更有弹性，可以添加适量的淀粉。或者在盆里反复的摔打一下。

菜谱创建时间：2016-12-20 23:10:01