蛋黄元小饼干

作者： coco大小姐

蛋黄元是儿时的记忆，小时候超级爱吃啊！^_^ 只需要三种材料的小零食， 无油低糖简单版，是最适合宝宝和老人的健康零食哦……

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30g（可根据个人喜好增减）
• 低筋面粉 60g

蛋黄元小饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离， 将蛋黄打散后加入5g细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

剩下的糖加入蛋清打发至硬性发泡。

步骤 3

打好的蛋清取1/3倒入蛋黄液中翻拌均匀。（注意是翻拌手法，不要使劲搅拌。）

步骤 4

加入剩下的蛋白继续翻拌均匀。

步骤 5

筛入面粉。

步骤 6

面糊装入裱花袋，剪一个小口，挨个在铺上油纸的烤盘上挤出一枚枚硬币大小的小圆圈。

步骤 7

预热烤箱至170，中层烤10分钟左右取出完全放凉即可。

蛋黄元小饼干的小贴士

1、打发蛋清和蛋黄后再加入面糊。 2、打发蛋清和翻拌面糊是成败的关键哦！

菜谱创建时间：2016-12-02 13:49:12