西芹炒鸡片的做法

西芹炒鸡片

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是一道简单易做的家庭料理~鸡胸肉切片,事先腌制再滑炒至半熟,旺火迅速和酱汁翻炒过后达到刚刚全熟的程度,吃起来鲜嫩可口,十分过瘾。

作者: E路拾缘
E路拾缘
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西芹炒鸡片的用料  

西芹炒鸡片的做法步骤

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  • 鸡胸肉切片,姜蒜切末。西芹用削皮刀去皮,再摘去老叶撕去老筋,斜切成菱形块。火腿切片。

  • 鸡片加入一小勺盐,料酒,和玉米淀粉抓均匀后淋入一点点色拉油拌均匀,腌制20分钟。 将所有“调味汁”原料混合均匀备用。

  • 炒锅烧热,加入食用油1汤匙。将腌好的鸡片放入,炒至变色即可取出。锅中再加入一点点的食用油,爆香姜蒜末,放入西芹和火腿炒至西芹变色时淋入事先调好的“酱汁”,大火煮滚后放入炒好的鸡片,翻炒均匀即可出锅装盘。

西芹炒鸡片的小贴士

鸡片滑炒时注意放入锅中先不要急着搅拌,火关小一点等一会儿再翻炒,这样就不太容易碎了。

菜谱创建时间:2016-12-02 11:02:32

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