酸奶溶豆

作者： 手机用户7667_ogtb

用料

• 蛋清 2个
• 酸奶 30g
• 奶粉 25g
• 淀粉 12g
• 糖 10g
• 柠檬汁 2滴

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

我用的是安慕希酸奶，酸奶必须冷藏一晚，称好的加入过筛的奶粉和玉米淀粉

步骤 2

打发蛋清，鸡蛋必须是冷藏一晚的，打之前在放冷冻五分钟比较容易打发，加两滴柠檬汁用打蛋器一档搅打一分钟左右，加三分之一糖继续三挡搅打一分钟左右，加剩下的糖打2分钟左右，具体看蛋清打发程度，没有小尖勾的话在继续搅打一分钟左右

步骤 3

预热烤箱，取三分之一蛋白霜和搅拌好的酸奶用炒菜一样的手法搅拌，搅拌好倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌，一定要快不然会消泡，控制在二十下左右

步骤 4

取裱花袋装入裱花袋剪一个小口用6号或8号裱花嘴挤花，烤箱100度烤55分钟

菜谱创建时间：2016-12-01 15:07:24