牛肉饭套餐-七大盖饭

作者： 美食每克

这个牛肉饭，是我对某家料理店的味道进行了彻底的研究之后的原创之做。

用料

• 切薄片的牛肉 300g
• 洋葱 1个
• 生姜 5g
• 海带① 3g
• 水① 400ml
• 砂糖-料酒-酱油-白葡萄酒① 各30ml（2大勺）
• 热米饭 2碗（双人份）
• 鸡蛋 2个

牛肉饭套餐-七大盖饭的做法步骤

步骤 1

将洋葱切成细条,将生姜磨碎。

步骤 2

向锅中放入①洋葱,用中火加热,煮开之后立刻换成小火,再煮10分钟。

步骤 3

在煮洋葱的过程中,用菜刀的刀背敲击牛肉,使之拉长。

步骤 4

第2步中的洋葱变软之后,加入牛肉片和生姜调成中火,使之再次沸腾之后可以去除洋葱的辣味,用小火再煮15分钟。关掉火,自然冷却。

步骤 5

再用火将步骤4加热,将煮好的汤汁全部浇到盛好的饭上。按个人喜好,加入适量的鸡蛋。

步骤 6

豆腐姜汤 材料: 细腻的嫩豆腐 200g 生姜① 2块 酱油-酒① 各15ml（1大勺） 盐 少许

步骤 7

将豆腐切成边长1cm大小的正方块。将生姜切成丝

步骤 8

向锅中放入①，用火加热，煮开以后立刻放入步骤一的材料进行加热，用盐调味。

步骤 9

梅干卷心菜 材料: 卷心菜 300g 绿紫苏 5片 梅干① 2个 粗粒盐-砂糖① 各3ml(一小勺的一半) 醋① 5ml 白芝麻 少许

步骤 10

削掉卷心菜的帮,把叶的部分切成大块,帮的部分切成薄片。

步骤 11

将绿紫苏切成细丝。去掉梅干的核,将梅肉用刀背拍打成泥。

步骤 12

向碗中放入步骤1、步骤2和①，用手将材料拌到一起,充分混合。在冰箱中放置3小时以上。吃的时候撒一些白芝麻。

牛肉饭套餐-七大盖饭的小贴士

牛肉饭:好吃而已不油腻 豆腐姜汤:非常温柔的味道 梅干卷心菜:清淡的口味衬托既甜又咸的盖饭 小编码字也不容易，希望我的方法能够帮到大家，同时也希望大家多多支持，收藏点赞转发，小编在此谢谢大家，真心希望能帮助更多的人。         事间万物，唯有美食不可辜负！                                        –美食每克 微博@OMGTobeornottobe

菜谱创建时间：2016-11-30 19:33:16